Escondidinho de Batata Doce

Ingredientes:

1/2 peito de frango
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de azeite
1/2 xc molho de tomate
6 azeitonas picadas
Cheiro verde a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 batatas doce cozidas e sem casca
1 colher sopa margarina
1/2 xc leite
2 colheres de requeijão
Sazón de legumes
Orégano a gosto
Queijo ralado a gosto

Preparo:

Frite a cebola e alho no azeite e doure o frango.
Coloque água para cozinhar e após o cozimento, desfie.
Na mesma panela, acrescente a azeitona, cheiro verde, pimenta, acerte o sal e o molho de tomate com um pouquinho de água e deixe ferver para apurar o sabor. Reserve.
Amasse as batatas e acrescente a margarina, o leite e o sazón, mistere e leve ao fogo baixo para engrossar, em seguida coloque o requeijão e misture, apague o fogo.
Numa travessa, coloque o molho de frango reservado e por cima o purê de batata doce, salpique queijo ralado e orégano e leve ao forno por 15 minutos.
Pronto é só saborear!!!!

Omelete de Abobrinha ao Forno

Ingredientes:

5 ovos
4 colheres de leite
1 sachê tempero de legumes
1 abobrinha ralada crua com casca
100g queijo minas em cubos
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
azeite para untar

Preparo:

Bata levemente os ovos com o leite e o sachê de tempero.
Adicione o cheiro verde,a abobrinha, o queijo e os outros temperos.
Misture bem e coloque num recipiente médio untado com azeite.
Leve para assar em forno 200° por 30 minutos.
Sirva em seguida.

Rende 4 porções.