Bolo de Batata

Ingredientes:

• 1 kg de batata cozida
• Sal a gosto
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de maizena
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 3 claras

Preparo:

1. passe a batata ainda quente pelo espremedor
2. aqueça o leite e disssolva a maizena nele
3. acrescente à batata espremida as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida
4. bata as claras em neve e acrescente
5. leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos
6. tire o purê do fogo

Montagem:

1. unte um refratário médio com um pouquinho de margarina
2. coloque metade do purê que vc acaba de tirar do fogo, mas
3. não coloque uma camada muito fina
4. coloque o recheio de sua preferência (carne, calabresa, frango, queijo e presunto, camarão)
5. a outra metade do purê
6. polvilhe queijo ralado por cima
7. leve ao forno médio por 30 minutos.

Suflè de Brócolis

Ingredientes:

• maço de brócolis limpos 
• 3 colheres (sopa)de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 ovos separados
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• sal e pimenta- do -reino a gosto
• uma pitada de noz- moscada
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Preparo:

1. Em uma panela, cozinhe os brocólis em pouca água
2. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar
3. Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho
4. Leve ao fogo e deixe até dourar, mexendo de vez em quando
5. Junte os brocólis e refogue
6. À parte, junte as gemas, o leite e o amido de milho e misture bem
7. Acrescente essa mistura aos brocólis
8. Tempere a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada
9. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique cremoso, mexendo sem parar
10. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado
11. Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente
12. Despeje numa forma para suflê untada, leve ao forno moderado(180ºC) deixe assar e sivra a seguir