Pudim de Chocolate

Ingredientes:

Pudim:
1 lata leite condensado
2 (vezes a mesma  medida a lata) de leite
1 xc chocolate em pó
3 ovos

Calda:
1 xc açúcar
1/2 xc água

Preparo:

Calda:
Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Acrescente a água e deixe ferver mexendo sempre até engrossar. Unte uma forma de furo no meio com essa calda e reserve.

Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, e despeje na forma caramelada.
Asse em banho maria a 180° por +ou- 1:30 h. Leve a geladeira e depois de frio desenforme, sirva gelado!

Suflê de Milho

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colheres (café) de fermento em pó
• sal à gosto
• 1 lata de milho verde
• ½ cebola picada
• pimenta do reino a gosto

Preparo:

Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo, a cebola e a pimenta, deixe dourar um pouco e acrescente o leite mexendo até formar um creme e acerte o sal. Reserve. Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente o creme reservado, o queijo ralado, o milho verde (pode bater um pouco o milho no liquidificador para ficar com mais sabor) e o fermento em pó, mexendo levemente. Despeje a mistura num refratário fundo, untado com margarina. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Esfiha Aberta de Queijo

Ingredientes:

• Massa

15 g fermento biológico seco

2 colheres sopa açúcar

1 colher chá sal

1 xícara chá água morna

2 colheres sopa óleo

3 xícaras trigo

3 colheres sapo fubá

• Recheio

200 g queijo minas

orégano a gosto

pimenta do reino a gosto

molho de tomate

Preparo:

1. Numa bacia dissolva o fermento na água e depois acrescente todos os ingredientes restantes e misture bem com as mãos
2. Reserve por 10 minutos
3. Amasse com um garfo o queijo e tempere com orégano e pimenta a gosto
4. Passando o tempo de espera abra a massa bem fina em discos de 10 cm usando o fubá para não grudar na base e nas mãos
5. Coloque a massa em tabuleiro untado e passe o molho de tomate nas massas
6. Coloque o recheio de queijo e leve ao forno até dourar a parte de baixo da esfiha.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:

• Massa

3 cenouras médias
3 ovos
3 xícaras de trigo
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher sopa de fermento
50 ml leite

• Calda:

6 colheres sopa de achocolatado
3 colheres de açúcar
1 colher margarina
1/4 xícara de leite

Preparo:

1. Bata no liquidificador as cenouras picadas, o óleo e os ovos. Reserve
2. Junte o restante dos ingredientes numa tigela. Acrescente aos poucos o creme de cenoura e misture bem sem bater, por último acrescente o fermento
3. Despeje a massa nema forma untada. Asse em forno moderado.

Calda:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até derreter a margarina deixe ferver para engrossar. 
2. Despeje no bolo ainda quente

Petit Gateau

Ingredientes:

• 200 g chocolate meio amargo
• 2 colheres margarina
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasa de trigo
• 2 ovos inteiros (tirar a pele da gema)
• 2 gemas também sem pele

Preparo:

1. Derreta a margarina e o chocolate em banho maria ou no microondas(1 min.)
2. Bater os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira até ficar bem claro
3. Junte o chocolate derretido e a farinha, misturando com uma espátula
4. Depois unte forminhas de empada com margarina e trigo e coloque a massa sobrando 1cm de forma
5. Pré aqueça o forma e leve para assar por 5 minutos em fogo alto, até os bolinhos crecerem, mas o meio deve ficar molinho
6. Deve-se desenformar quente
7. Sirva com sorvete!!!

Picadinho de Carne ao Vinho Tinto

Ingredientes:
1 kg alcatra ou patinho picado em cubos
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
3 colheres sopa de óleo
1/2 xícara molho de tomate
3/4 xícara vinho tinto seco
3 e 1/2 xícara de água
2 sachês ou cubos de caldo de carne
Pimenta do reino a gosto
2 folhas de louro
Sal a gosto

Preparo:

• Numa panela de pressão refogue a cebola com óleo até dourar e depois acrescente o alho pra dourar junto, se colocar juntos de uma vez o alho queima ok.
• Acrescente a carne e o louro ao refogado e deixe dourar bem. Depois da carne dourada adicione o molho de tomates, o caldo de carne, a água e o vinho, acerte o sal e a pimenta.
• Feche a panela de pressão e depois que começar a sair pressão marque 20 minutos.
• Retire somente a carne da panela deixando o caldo, numa frigideira aqueça 1 colher de sopa de margarina e adicione 1 colher de sopa de trigo, misture até virar uma pastinha e adicione ao molho da carne e leve ao fogo para ferver, isso vai deixar seu molho mais grosso e suculento. Volte a carne para a panela misture. Pronto!

Dica: Eu servi com mandioca frita, mas com purê de batatas ou com sufle de couve flor também fica ótimo!

# Agora é só saborear!!!

Nhoque de Batata ao Molho de Frango

Ingredientes:
6 batatas médias
1 xícara de trigo
1 colher sopa margarina
1 ovo
sal a gosto
1 colher sopa queijo ralado

Preparo:
Cozinhe as batatas com sal  e amasse bem misture todos os ingredientes com uma colher e pau.
Coloque uma panela cheia água para ferver e com duas colheres de chá faça as bolinhas colocando Direto na água fervente, espere que elas subam à superfície e retira com uma escumadeira, e vá Colocando numa travessa ate que termine a massa.
Cubra com molho de sua preferência!!!

#Sirva com molho de frango, bolonhesa, calabresa ou camarão!!!

Bom apetite!!