Corn Dog

Ingredientes:

1 ovo
1 xc fubá
3/4 xc trigo
2 colheres sopa açúcar
1/2colher chá sal
1 xc leite
2 colheres chá fermento
10 salsichas cortadas pela metade
1 palito de churrasco
Óleo para fritar

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa tijela e misture bem, despeje a massa num copo grande, e mergulhe a salsicha espetada no palito, em seguida retire do palito com a ajuda de um garfo já colocando no óleo quente para fritar.
Sirva com molho rose!

Manjar com Calda de Ameixas

Ingredientes:

1 litro leite
8 colheres maisena
200 g coco ralado
açúcar a gosto

Calda:
150 g ameixas
1 xícara água
100 g açúcar

Preparo:
Calda:  Leve todos os ingredientes ao fogo misture e deixe ferver ate que as ameixas fiquem moles e a calda engrosse um pouco. Reserve.
Manjar: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até engrossar.
Coloque um pouco da calda numa forma com buraco no meio como se estivesse untando e em seguida despeje o manjar, leve a geladeira,  e depois de frio desenforme e decore com as ameixas em calda.

Molho de Laranja

Ingredientes:

2 xicaras de suco de laranja
1/2 xicara de açucar
1/4 xicara de vinho tinto
1 colher sobremesa de margarina

Preparo:
Coloque tudo numa panela e leve ao fogo ate engrossar mexendo sempre. Sirva com frango ou carne suína.

Bolo de Laranja com Calda de Chocolate

Ingredientes:

100 g margarina
2 xc açúcar
4 ovos
1 xc suco laranja
2 xc trigo
1 colher fermento

Calda: 
8 colheres achocolatado
5 colheres açúcar
1 colher sobremesa margarina
50 ml leite

Preparo:
Bater na batedeira a margarina, o açúcar, os ovos até ficar um creme bem clarinho , depois acrescente o suco e o trigo e bata mais, por último coloque o fermento e bata mais um pouco asse em forma untada e enfarinhada por 30 min em fogo médio.

Calda: coloque todos os ingredientes do calda numa panela e leve ao fogo ate ferver para engrossar acrescente licor de laranja de preferir pra acentuar o sabor do bolo.

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes:
Massa
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó

Calda
400 g de leite condensado
400 ml de leite
Coco ralado para cobrir

Preparo:
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa. Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 min. Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixe ferver. Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo. Jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo. Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene. O rendimento é de 15 porções.

Bolo de Banana Caramelizado

Ingredientes:

2 xícaras trigo
1 xícara de leite
3 colheres sopa de margarina
1 colher sopa de essência de baunilha
3 ovos
1 pitada de sal
1 e  1/2 xícara de açúcar
1 colher sopa fermento em pó
6 bananas medias

Calda:
Canela em pó a gosto
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água

Preparo:

Calda: coloque o açúcar numa panela para derreter e depois adicione a água deixe ferver até engossar.
Despeje a calda na assadeira que irá assar o bolo e coloque as bananas picadas em cima da calda,
salpique canela em pó e reserve.
Massa: Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar bem clarinho, adicione o trigo, o leite e a essência de baunilha e bata até ficar uma massa lisa e por último coloque o fermento.
Em seguida despeje a massa por cima das bananas caramelizadas na forma e salpique mais um pouco de canela por cima da massa e leve em forno médio pré aquecido até dourar.

Bolinho de Milho

Ingredientes:

2 xicaras de arroz cozido
3/4 xicara de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa aveia
1/2 lata de milho
1 colher sopa de queijo ralado
1 dente de alho
Sal, orégano e pimenta a gosto.

Preparo:
Bater tudo no liquidificador e fritar colheradas em óleo quente.

Pé de Moça Caseiro

Ingredientes:

250 g amendoim torrado

1 e ½ pacote de biscoito de maisena

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa chocolate em pó

açúcar cristal para cobrir

Preparo:

Triture o amendoim no liquidificador até ficar uma farofa, porém com alguns pedaços, reserve.

Triture o biscoito até ficar uma farofa. Misture a farofa de biscoito, o chocolate e o amendoim.

Acrescente o leite condensado aos poucos até formar uma massa consistente. 

Espalhe bem numa assadeira untada com margarina e leve a geladeira até endurecer.

Corte em quadrados e passe no açúcar cristal.

Pudim de Chocolate

Ingredientes:

Pudim:
1 lata leite condensado
2 (vezes a mesma  medida a lata) de leite
1 xc chocolate em pó
3 ovos

Calda:
1 xc açúcar
1/2 xc água

Preparo:

Calda:
Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Acrescente a água e deixe ferver mexendo sempre até engrossar. Unte uma forma de furo no meio com essa calda e reserve.

Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, e despeje na forma caramelada.
Asse em banho maria a 180° por +ou- 1:30 h. Leve a geladeira e depois de frio desenforme, sirva gelado!

Suflê de Milho

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colheres (café) de fermento em pó
• sal à gosto
• 1 lata de milho verde
• ½ cebola picada
• pimenta do reino a gosto

Preparo:

Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo, a cebola e a pimenta, deixe dourar um pouco e acrescente o leite mexendo até formar um creme e acerte o sal. Reserve. Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente o creme reservado, o queijo ralado, o milho verde (pode bater um pouco o milho no liquidificador para ficar com mais sabor) e o fermento em pó, mexendo levemente. Despeje a mistura num refratário fundo, untado com margarina. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Esfiha Aberta de Queijo

Ingredientes:

• Massa

15 g fermento biológico seco

2 colheres sopa açúcar

1 colher chá sal

1 xícara chá água morna

2 colheres sopa óleo

3 xícaras trigo

3 colheres sapo fubá

• Recheio

200 g queijo minas

orégano a gosto

pimenta do reino a gosto

molho de tomate

Preparo:

1. Numa bacia dissolva o fermento na água e depois acrescente todos os ingredientes restantes e misture bem com as mãos
2. Reserve por 10 minutos
3. Amasse com um garfo o queijo e tempere com orégano e pimenta a gosto
4. Passando o tempo de espera abra a massa bem fina em discos de 10 cm usando o fubá para não grudar na base e nas mãos
5. Coloque a massa em tabuleiro untado e passe o molho de tomate nas massas
6. Coloque o recheio de queijo e leve ao forno até dourar a parte de baixo da esfiha.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:

• Massa

3 cenouras médias
3 ovos
3 xícaras de trigo
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher sopa de fermento
50 ml leite

• Calda:

6 colheres sopa de achocolatado
3 colheres de açúcar
1 colher margarina
1/4 xícara de leite

Preparo:

1. Bata no liquidificador as cenouras picadas, o óleo e os ovos. Reserve
2. Junte o restante dos ingredientes numa tigela. Acrescente aos poucos o creme de cenoura e misture bem sem bater, por último acrescente o fermento
3. Despeje a massa nema forma untada. Asse em forno moderado.

Calda:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até derreter a margarina deixe ferver para engrossar. 
2. Despeje no bolo ainda quente

Petit Gateau

Ingredientes:

• 200 g chocolate meio amargo
• 2 colheres margarina
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasa de trigo
• 2 ovos inteiros (tirar a pele da gema)
• 2 gemas também sem pele

Preparo:

1. Derreta a margarina e o chocolate em banho maria ou no microondas(1 min.)
2. Bater os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira até ficar bem claro
3. Junte o chocolate derretido e a farinha, misturando com uma espátula
4. Depois unte forminhas de empada com margarina e trigo e coloque a massa sobrando 1cm de forma
5. Pré aqueça o forma e leve para assar por 5 minutos em fogo alto, até os bolinhos crecerem, mas o meio deve ficar molinho
6. Deve-se desenformar quente
7. Sirva com sorvete!!!

Picadinho de Carne ao Vinho Tinto

Ingredientes:
1 kg alcatra ou patinho picado em cubos
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
3 colheres sopa de óleo
1/2 xícara molho de tomate
3/4 xícara vinho tinto seco
3 e 1/2 xícara de água
2 sachês ou cubos de caldo de carne
Pimenta do reino a gosto
2 folhas de louro
Sal a gosto

Preparo:

• Numa panela de pressão refogue a cebola com óleo até dourar e depois acrescente o alho pra dourar junto, se colocar juntos de uma vez o alho queima ok.
• Acrescente a carne e o louro ao refogado e deixe dourar bem. Depois da carne dourada adicione o molho de tomates, o caldo de carne, a água e o vinho, acerte o sal e a pimenta.
• Feche a panela de pressão e depois que começar a sair pressão marque 20 minutos.
• Retire somente a carne da panela deixando o caldo, numa frigideira aqueça 1 colher de sopa de margarina e adicione 1 colher de sopa de trigo, misture até virar uma pastinha e adicione ao molho da carne e leve ao fogo para ferver, isso vai deixar seu molho mais grosso e suculento. Volte a carne para a panela misture. Pronto!

Dica: Eu servi com mandioca frita, mas com purê de batatas ou com sufle de couve flor também fica ótimo!

# Agora é só saborear!!!

Nhoque de Batata ao Molho de Frango

Ingredientes:
6 batatas médias
1 xícara de trigo
1 colher sopa margarina
1 ovo
sal a gosto
1 colher sopa queijo ralado

Preparo:
Cozinhe as batatas com sal  e amasse bem misture todos os ingredientes com uma colher e pau.
Coloque uma panela cheia água para ferver e com duas colheres de chá faça as bolinhas colocando Direto na água fervente, espere que elas subam à superfície e retira com uma escumadeira, e vá Colocando numa travessa ate que termine a massa.
Cubra com molho de sua preferência!!!

#Sirva com molho de frango, bolonhesa, calabresa ou camarão!!!

Bom apetite!!

Creme de Alho

Ingredientes:

250 g maionese
5 dentes de alho grandes
orégano a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher sopa azeite
4 azeitonas

Preparo:

Bata tudo no processador ou no liquidificador.
#Pronto!!!

No churrasco fica ótimo com tudo!!!

Bolo de Fubá (Receita da Claudinha)

Ingredientes:

2 xícaras fubá
1 xícara trigo
3 ovos
1 xícara óleo
1/2 xícara leite
1 colher sopa fermento em pó
2 xícaras açúcar
50g coco ralado s/ açúcar
1 colher chá erva doce
margarina p/ untar

Preparo:

Na batedeira bata, o açúcar, os ovos, o óleo, depois de bater bem acrescente as farinhas e bata mais, depois disso adicione o leite, o coco, a erva doce, e o fermento por último, e deixe bater bem ate que a massa fica bem lisinha. despeje a massa em forma média untada.
# Leve ao forno por + ou - 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada!

Purê de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes:

400g carne seca desalgada e desfiada
molho de tomate a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
400 g mandioca cozida
11 1/2 xícara leite
cheiro verde a gosto
1 colher margarina
1 cebola picada

Preparo:

Bata a mandioca ainda quente no processador com o leite ou amasse bem e depois misture o leite.
acrescente a margarina e numa panela ao fogo misture ate ferver e dar ponto de purê, adicione o cheiro verde. reserve.
Em outra panela refogue a cebola adicione a carne seca e o molho de tomate com a pimenta, um pouco de água e deixe ferver para apurar o sabor, acerte o sal.

#Sirva a carne sobre o purê...e bom apetite!!! eu amo esse prato é muito saboroso!!!

Palha Italiana

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
1 pacote de biscoito de maisena
Açucar

Preparo:
Numa panela misture o leite condensado com a margarina e o chocolate, e leve ao fogo baixo mexrndo ate engrossar.
Esfarele os biscoitos e adicione ao brigadeiro, misture bem.
Coloque numa travessa pequena untada com margarina e açucar, com as costas dr uma colher precione na travessa pra ficar compacta e leve a geladeira por 10 minutos, depois corte em cubos e passe no açucar.

Almondegas de Frango

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado ou processado
3 dentes de alho
cheiro verde a gosto
2 colheres farinha de trigo
2 ovos
sal a gosto
pimenta a gosto
1 molho de tomate pronto
1 colher de chá de açúcar
50 g queijo ralado

Preparo:

Misture todos os ingredientes menos o molho de tomate.
Faça bolinhas e coloque-as numa assadeira untada.
Misture no molho, o açúcar e sal a gosto e despeje por cima das almondegas.
Cubra com o queijo ralado,
Leve ao forno até que o molho engrosse e o queijo esteja gratinado.

Almondegas ao Forno

Ingredientes:

500g carne moida
1 ovo
1/2 xicara aveia
sal a gosto
pimenta a gosto
hortelã a gosto
cheiro verde a gosto

Molho:
1 molho de tomate
1 cebola picada
orégano a gosto
sal a gosto
alho poró (opcional)

Preparo: 

Misture todos os ingredientes do almondega, faça bolinhas e reserve numa assadeira untada.
Numa vasilha, misture todos os ingredientes do molho e despeje sobre as almondegas (cruas) na travessa.
Leve ao forno coberto com papel alunínio por +ou- 30 minutos e depois retire o papel e deixe mais uns 10 minutos para engrossar o molho.

E pronto!!! Sem frituras na sua cozinha!!!

Couve Flor Gratinada

Ingredientes:

1 couve flor pequena cozida em pedaços
500 ml leite
1 cebola pequena picada
3 colheres margarina
2 colheres sopa amido de milho
sal e pimenta a gosto
100 g queijo mussarela
50 g queijo ralado

Preparo:

Refogue a cebola na margarina acrescente o leite com o amido de milho dissolvido
Acerte o sal e a pimenta e deixe ferver ate engrossar.
Coloque os pedaços de couve flor numa travessa untada e cubra com o molho branco,
coloque a mussarela por cima e o queijo ralado, leve ao forno até gratinar.

Serve 4 pessoas ; )

Caldo Verde

Ingredientes:

6 batatas grandes
1 sazon ou caldo de legumes
1 linguiça picada em cubinhos
sal a gosto
pimenta a gosto
3 dentes de alho picadinhos
1 maço de couve mineira cortada em tirinhas finas

Preparo:
Cozinhe as batatas descascadas com o sazon ou caldo de carne na água do cozimento.Reserve.
Frite a linguiça com o alho e reserve.
Bata no liquidificador ou processador as batatas com a água de cozimento, coloque de volta ao fogo
e acrescente a linguiça frita com o alho deixe ferver, acerte o sal e a pimenta e por ultimo coloque a couve e misture.

#sirva quente com torradas ou pão!!!!   : )

Panquecas

Ingredientes: (Massa)

2 copos (americano) de farinha de trigo
2 copos (americano) de leite
2 ovos
1 colher sopa de queijo ralado
sal a gosto

Recheio:
O recheio é opcional, você faz de acordo com o seu gosto, pode ser de carne moída, frango, carne seca, queijo com tomate e manjericão que fica maravilhoso, não tenha medo de arriscar recheios diferentes pois essa massa combina com tudo!!!
#DICA: se quiser que o recheio fique cremoso, acrescente requeijão, não tem erro!!!

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ate misturar bem.
Numa frigideira anti aderente coloque a cada panqueca um fio de óleo para que não grude,
Aqueça a frigideira com óleo e despeje a massa até o tamanho de um ovo frito, e faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe por igual e fique fininha, deixe secar a massa por cima e com uma espatula vire para dourar o outro lado, mas não esqueça de colocar o fio de óleo a cada panqueca.
Pronto é só isso, para rechear: coloque a massa preparada numa superfície lisa e coloque duas colheres de sopa de recheio, pois se colocar recheio demais não dá para fechar, coloque sempre na lateral da massa e não no centro e enrole como um canudo, pode prender com um palitinho para não abrir e na hora de comer não esqueça de retira-lo.

Bom Apetite!!!                                     #Rende 10 unidades

Molho Rosè

Ingredientes:

100 ml creme de leite
100 ml maionese
50 ml catchup


Preoparo:

Misture tudo muito bem e sirva com aperitivos como torradinhas, biscoitos, ovos de codorna e canapés

Cuca de Banana com Farofa

Ingredientes:Massa:
4 gemas 
½ xícara (chá) de margarina 
½ xícara (chá) de leite 
2 xícaras (chá) de açúcar 
½ xícara (chá) de amido de milho 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
4 claras em neveRecheio:
4 ou 5 bananas  fatiadasFarofa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
½ xícara (chá) de açúcar 
1 colher (sobremesa) de canela em pó 
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 

Preparo:

Para a Farofa:

Coloque em uma vasilha a farinha, o açúcar, a canela. Misture e coloque a manteiga. Aí misture com as mãos e reserve.

Para a Massa:

Coloque em uma vasilha as gemas, a margarina, o leite, o açúcar e bata bem com um foue. Em seguida coloque o amido, misture, coloque a farinha e o fermento. Misture novamente e depois que a massa estiver homogênea acrescente as claras. Incorpore-as delicadamente e coloque em uma fôrma retangular, disponhas fatias de bananas por cima e em seguida a farofa reservada. Leve ao forno médio (160º) por aproximadamente 40 minutos e depois de dourado retire, fatie e sirva.

Sorvete Caseiro

Ingredientes:

1 lata leite condensado
1 caixinha creme de leite
1 gelatina com sabor de sua preferencia

Preparo:

Prepare a gelatina conforme diz a embalagem
Bata todos os ingredientes no liquidificador leve a geladeira por 3 horas
Apos as 3 horas bata o creme com uma batedeira por 10 minutos e leve ao freeser por 4 horas.

Rende 2 litros de sorvete, uma delicia #usei gelatina de amora :-)