Arroz à Piamontese

Ingredientes:

2 xc arroz cru
2 xc água
200g champignon picado
200g mussarela em cubos
200g creme de leite
1 cebola picada
3 dentes alho picado
1 colher sopa margarina e/ou azeite
sal a gosto
pimenta a gosto

Preparo:

Frite a cebola e o alho na margarina/azeite e acrescente o arroz cru sem lavar e deixe refogar um pouco, acrescente a água e acerte o sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo.Quando estiver quase seco coloque o creme de leite e o champignon e deixe terminar o cozimento , por último acrescente a mussarela.

• Sirva com uma carne grelhada acompanhado de um bom vinho #bom apetite

Patê de salsicha

Ingredientes:

5 salsichas ferventadas
1 sachê de maionese
Pimenta a gosto
Salsa ou orégano a gosto

Preparo:
Bater tudo no liquidificador e servir com biscoitos ou torrada

Panna Cotta

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de leite
1 lata creme de leite
1  colher chá essência de baunilha
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 xc açúcar

Calda: 
300 g goiabada

150ml água

Preparo:

Calda: Coloque no liquidificador a goiabada cortada em pedaços, e a água e bata bem até ficar uma calda lisa.
Panna cotta: Numa panela aqueça bem o leite, o creme de leite e o açúcar, sem deixar ferver,
desligue o fogo de misture a baunilha. Reserve.
Junta à gelatina, 5 colheres sopa de água fria e leve ao fogo em banho maria para dissolver
Adicione a gelatina dissolvida ao creme reservado e misture bem.
Distribua a panna cotta em forminhas individuais (#Dica: se você não tiver forminhas individuais, pode colocar em xícaras de café) em seguida leve à geladeira até firmar, depois de gelado desenforme e sirva com a calda de goiabada.

Rende 10 porções!

Delicioso!!! Experimente!!!

A panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte.

(Fonte: Wikipédia)

Pavê de Abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi picado
1 xc açúcar
Canela em pó a gosto
1 leite condensado
Mesma medida de leite
2 gemas
2 colheres sopa amido de milho
1 1/2 pacote de biscoito de maisena
Leite para umedecer os biscoitos.

Preparo:

• Junte o abacaxi, a canela e o açúcar numa panela e cozinhe até ficar macio.
• Leve ao fogo o leite condensado, o leite o amido e as gemas e cozinhe até formar um mingau.
• Num refratário, alterne camadas de biscoito umedecido no leite, creme e abacaxi em calda.
• Finalize com creme e decore com abacaxi.
• Levar a geladeira.

BOM APETITE!!!

Receita By Letícia Dias

Risoto de Brócolis

Ingredientes:

1 maço de brócolis picado
1/2 calabresa ou bacon picada em cubinhos
1 xc arroz cru
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 colher margarina
1 caldo de carne de sua preferência
3 e 1/2 xc água
1/2 cx creme de leite
1/2 xc queijo minas picado em cubinhos
sal a gosto
pimenta a gosto
orégano a gosto
queijo ralado a gosto


Preparo:

• Refogue a cebola, o alho e a calabresa até dourar bem e adicione o arroz, o brócolis o caldo de carne e os temperos a seu gosto, deixe refogando mais um pouco.
• Em seguida adicione a água e deixe cozinhar, quando estiver quase sem água, adicione o queijo minas e misture um pouco e deixe terminar de secar a água.
• Por último acrescente o creme de leite e misture.
• Sirva quente com queijo ralado e azeite por cima!

BOM APETITE!!!

Receita By Letícia Dias

Sopa de Inhame

Ingredientes:

500g inhame
100g bacon
1 colher margarina
1 colher azeite
2 dentes alho
1/2 cebola
1 caldo de carne
cheiro verde a gosto
pimenta a gosto
sal agosto

Preparo:

Cozinhe o inhame com água e o caldo de carne e passe pelo processador ou amasse bem.
Refogue o alho e a cebola no azeite e margarina e frite o bacon junto.
Tempere o creme de inhame com o refogado, coloque os temperos e por último o cheiro verde, acerte o sal.

Receita By Letícia Dias

Sirva quentinho com croûtons*

*Croûtons: Preparo encontra-se junto com a receita de Sopa Cremosa de Milho.

Sopa Cremosa de Milho

Ingredientes:

2 latas de milho
1 cx creme de leite
3 xc leite
1 cebola
4 dentes de alho
2 colheres de margarina
1 caldo knnor de bacon
200g de bacon
queijo ralado a gosto
pimenta a gosto

Croûtons:
6 fatias de pão de forma picado em quadradinhos
azeite a gosto
sal a gosto
orégano a gosto
1 dente de alho picado

Preparo:
Sopa:
Refogue a cebola e o alho na margarina e frite junto o bacon picadinho. Reserve.
No liquidificador bata o milho com o leite e o creme de leite ate ficar bem homogêneo.
Adicione essa misturo do liquidificador à panela com o refogado e o caldo knnor também e deixe ferver um pouco, acerte os temperos a seu gosto.

Croûtons:
Coloque os pães num tabuleiro e bezunte com azeite, salpique orégano e o alho picado e uma pitada de sal e leve ao forno até ficarem crocantes. Obs: fique vigiando pois é bem rapidinho!

Sirva quente com Croutons! #BomApetite

Torta de Maracujá

Ingredientes:

 Massa:
200 g biscoito de maisena triturado
3 colheres de margarina

Recheio:
1 leite condensado
1 creme de leite
250 ml suco concentrado de maracujá
1 gelatina de maracujá

Calda:
1/4 xc suco concentrado de maracujá
1/4 xc água
1//4 xc açúcar
1 1/2 colher de amido de milho
2 colheres de semente de maracujá


Preparo:

Massa:
Misture com as mãos o biscoito triturado com a margarina e espalhe numa forma de fundo removível, apertando a massa com a ajuda de uma colher. Leve ao forno 180º por 10 min. Reserve até que esfrie.

Recheio:
Prepare primeiro a gelatina com 250 ml de suco concentrado e 200 de água. Reserve.
coloque no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite e a gelatina preparada e bata bem.

Calda:
Dissolva o amido na água, junte o suco e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Junte as sementes de maracujá e deixe esfriar. Reserve.

Montagem: 
Despeje o mousse sobre a massa aparando com uma colher para que não fure a massa. Leve a geladeira por 4 horas e depois despeje a calda em cima e espalhe com uma colher delicadamente, desenforme e sirva.

Receita muito saborosa e bem azedinha! Além de belissíma!! 

Pão de Queijo (de liquidificador)

Ingredientes:

1 xc leite
1 xc óleo
3 ovos
3 xc polvilho doce
150g queijo ralado
 sal a gosto

Preparo:

Bater tudo no liquidificador . Unte um tabuleiro ou faça em forminhas de empada. Despeje a massa e leve ao forno até dourar. Sirva quente.

Tomates Recheados

Ingredientes:

4 tomates
100 g maionese
1 lata atum
3 colheres de milho
1/4 de cebola ralada
queijo de sua preferência (ralado ou picado)
orégano à gosto
pimenta à gosto
azeite à gosto

Preparo:

Corte os tomates ao meio e retire a semente, reserve.
Misture o atum com: maionese, cebola, orégano, pimenta, milho
Recheio os tomates com esse creme.
Salpique o queijo escolhido por cima e besunte com azeite. Sirva frio.

#Fácil, fácil e delicioso!
BOM APETITE!!!

Receita By Letícia Dias

Cuscuz

Ingredientes:

500g tapioca
100g coco ralado
1 vidro leite coco
2 litros leite
2 xc açúcar
1 lata leite condensado

Preparo:

Coloque o açúcar, a tapioca e metade do coco numa travessa e acrescente o leite aquecido, sem ferver.
Misture bem e coloque o leite de coco e misture. Deixe hidratando ate q esfrie e engrosse (mexendo de vez em quando) depois de frio coloque um pouco de leite condensado por cima e polvilhe o restante do coco leve a geladeira . Pronto!!! Sirva com leite condensado a gosto!

Feijoada de Frutos do Mar

Ingredientes:

1 pacote de mistura de frutos do mar para paella (moluscos, camarão, lula, polvo, peixe)
500g feijão branco
1 sachê sazón legumes
2 cebolas
5 dentes de alho
Azeite para refogar
1/2 xc molho tomate
Sal e pimenta a gosto
Quëntro a gosto
Cheiro verde a gosto

Preparo:

Cozinhe o feijão na panela de pressão com o sachê de legumes ate que fiquem macios .Reserve.
Refogue o alho com a cebola no azeite e coloque os frutos do mar para refogar, deixando a lula por último pois cozinha muito rápido e coloque os temperos a gosto.
Acrescente o molho de tomate e 1 xc água e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente o feijão e deixe ferver para pegar o sabor dos frutos do mar no feijão. Acerte o sal.
E depois é só saborear!!!!

Donuts

Ingredientes:

• 4 xícaras e meia farinha trigo
• 1/2 xícara açúcar
• 2 colheres sopa manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara leite morno
• 1 envelope fermento biológico seco
• Óleo para fritar

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes, se ficar grudento, colocar mais farinha aos poucos
2. Deixe a massa descansar,depois modele(fazendo bolinhas depois achatando-as e contando o meio com um cortador) e deixe crescer mais 30 minutos
3. Colocar óleo na panela e fritar dos dois lados,deixe ficar dourado e depois colocar num prato com papel toalha pra escorrer o óleo
4. Coloque a cobertura que desejar: leite condensado, brigadeiro, açúcar, glacê, chocolate... e decore com confeitos de sua preferência!

Bolo de Batata

Ingredientes:

• 1 kg de batata cozida
• Sal a gosto
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de maizena
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 3 claras

Preparo:

1. passe a batata ainda quente pelo espremedor
2. aqueça o leite e disssolva a maizena nele
3. acrescente à batata espremida as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida
4. bata as claras em neve e acrescente
5. leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos
6. tire o purê do fogo

Montagem:

1. unte um refratário médio com um pouquinho de margarina
2. coloque metade do purê que vc acaba de tirar do fogo, mas
3. não coloque uma camada muito fina
4. coloque o recheio de sua preferência (carne, calabresa, frango, queijo e presunto, camarão)
5. a outra metade do purê
6. polvilhe queijo ralado por cima
7. leve ao forno médio por 30 minutos.

Suflè de Brócolis

Ingredientes:

• maço de brócolis limpos 
• 3 colheres (sopa)de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 ovos separados
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• sal e pimenta- do -reino a gosto
• uma pitada de noz- moscada
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Preparo:

1. Em uma panela, cozinhe os brocólis em pouca água
2. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar
3. Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho
4. Leve ao fogo e deixe até dourar, mexendo de vez em quando
5. Junte os brocólis e refogue
6. À parte, junte as gemas, o leite e o amido de milho e misture bem
7. Acrescente essa mistura aos brocólis
8. Tempere a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada
9. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique cremoso, mexendo sem parar
10. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado
11. Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente
12. Despeje numa forma para suflê untada, leve ao forno moderado(180ºC) deixe assar e sivra a seguir